树干蛋糕起源法国，寓意来年好运，还有动人典故。这里为你呈现其制作过程，材料丰富，步骤详细。从原料搅拌到烤箱烤制，再到奶油涂抹、冷藏定型，最后巧克力装饰，每一步都精心细致，快来一起学习吧！
导语树干蛋糕
导语树干蛋糕起源于法国，有着祝愿来年好运的象征！它还有一个浪漫的典故：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林里捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。
现在就让我们一起来学习它的制作过程吧！
主要材料
蛋糕部分
1、蛋黄(3只)
2、细砂糖(30g)
3、盐(1/8小匙（一点点）)
4、色拉油(35g)
5、水(40g)
6、低粉(75g)
7、高乐高(20g)
8、蛋白(4只)
9、细砂糖(60g)
10、柠檬汁(少量)
奶油部分
1、淡奶油(100克)
2、糖粉(20克)
巧克力树皮材料
1、巧克力(100克)
2、淡奶油(20克)
3、黄油(10克)
制作步骤
1. 制作蛋糕糊
1、将蛋黄、细砂糖、盐混合在一起，加入色拉油和水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
2、将低粉和高乐高混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉状。
2. 制作蛋白霜
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
2、将蛋清加入适量的柠檬汁，分3次加入60g糖，打至九分发。
3. 混合蛋糕糊和蛋白霜
1、将打好的蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
2、将剩下的蛋白霜分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
4. 烘烤蛋糕
1、将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
2、放入烤箱180度烤20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
5. 制作奶油
将100克淡奶油和20克糖粉隔冰水打发。
6. 卷蛋糕
1、将晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油，用烘焙纸轻轻的卷起。
2、放入冰箱冷藏。
7. 制作巧克力酱
将巧克力、淡奶油、黄油混合，隔热水融化成巧克力酱。
8. 最后的装饰
1、取出定型好的蛋糕卷，去掉两头，把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。
2、用叉子划出树干的纹路即可。
树干蛋糕制作过程已详细呈现，从材料准备到各步骤操作，宛如一场美食的魔法之旅。其背后的典故更增添了几分浪漫与趣味，快来动手试试，感受这份独特的美味吧。
