海带豆腐汤营养丰富，豆腐含丰富蛋白，含八种必需氨基酸且接近人体需求。豆腐有多种功效，如预防疾病等。海带也价值高，各种营养成分含量丰富。本文将介绍海带豆腐汤的制作步骤及功效作用。
海带豆腐汤的营养功效
豆腐的营养价值
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
海带的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带豆腐汤的做法
材料
冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
步骤
1、冻豆腐块挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片；
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会；
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片；
4、煮至水开后，转小火煮30分钟；
5、煮至一半时将蘑菇倒入一起煮，出锅前撒盐即可。
海带豆腐汤营养丰富，豆腐含优质蛋白及多种营养，能预防多种疾病，是更年期妇女保护神；豆腐卵磷脂有益大脑等发育；大豆蛋白降血脂护血管。海带营养高，多种成分含量远超菠菜等。此汤对病后调养等也很有益。
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