烧黄鳝不仅味道鲜美，还有诸多作用功效。适用于风寒湿痹等症，能补虚损、强筋骨、补血止血。其做法简单，将黄鳝洗净切片，配以姜蒜等调料炒制而成。但要注意，鳝鱼不宜与某些食物同食哦。
烧黄鳝的营养价值和功效
1. 补虚损
黄鳝肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强壮的作用，可以有效地改善体质，增强免疫力，对于体虚乏力、食欲不振的人群来说，食用烧黄鳝可以起到很好的补虚作用。
2. 强筋骨
黄鳝富含钙、磷等矿物质，具有强筋骨的作用，可以有效地改善骨骼健康，预防骨质疏松。对于风寒湿痹、筋骨软弱等患者来说，食用烧黄鳝可以缓解症状，改善体质。
3. 补血止血
黄鳝具有补血止血的功效，可以有效地改善贫血，预防出血。对于产后体虚、月经不调等女性来说，食用烧黄鳝可以起到很好的调理作用。
适合女人补气养血的食谱之烧黄鳝的做法
1. 材料准备
主料：黄鳝500克
调料：花生油25克，酱油5克，大蒜（白皮）10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉（豌豆）5克，香油10克
2. 制作步骤
1. 将黄鳝洗净，切成薄片；
2. 姜蒜切成片；
3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4. 锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
食物相克
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
烧黄鳝做法简单，营养丰富，适用于多种病症，能补虚损、强筋骨、补血止血。但要注意其食物相克，如不宜与狗肉等同食。快来试试这道美味又健康的烧黄鳝吧！
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