夏日炎炎，人们常喜配酒弄道凉菜。老醋花生便是绝佳选择，它既是下酒小菜，吃面时也超棒。现教你制作，原料有花生米等，先炒花生，后调醋等调料腌制。温馨提示：多放醋且没过花生，还可滴两滴香油，味道更佳。
老醋花生营养价值高，美味可口，是下酒菜的绝佳选择
老醋花生的原料
老醋花生需要的原料并不复杂，主要包括：
1、花生米
2、香菜
3、醋
4、糖
5、盐
6、味精
7、花椒油
8、辣椒油
老醋花生的制作步骤
老醋花生制作步骤如下：
1、锅内放油，温热后放入花生，再撒点盐，不停翻炒用中火，炒至劈啪声频繁响起后，关火，盖上盖，焖上5分钟；
2、取一碗，放入炒好的花生，将洗净切碎的香菜放在花生上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后，腌制10分钟左右后即可食用，如果觉得醋多可以倒出来。
老醋花生制作小贴士
在制作老醋花生的时候，一定要多放醋，最好让醋没过花生，这样才是最好的，而且，还可以在花生上面滴上一、两滴的香油，这样味道会更好。
老醋花生做法简单，营养丰富，是夏日下酒和吃面的绝佳小菜。炒花生时掌握火候，调味要精准，多放醋并可滴香油增味。快来试试吧，让这道美味陪伴你的夏日时光。
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