想知道美味溜肝尖的做法？先选新鲜家养猪猪肝，冲洗浸泡后腌制。热油锅用葱姜呛锅，放入猪肝变色后加老抽上色，再放辣椒片、水，水开后加黄瓜片，最后水淀粉勾芡出锅，快来试试吧！
溜肝尖的做法
准备材料
1. 鲜猪肝，最好是家养猪的，不要用饲料催肥的，口感不好。
2. 黄瓜
3. 辣椒
4. 葱
5. 姜
6. 盐
7. 白酒
8. 鸡精
9. 淀粉
10. 老抽
11. 油
处理猪肝
1. 黄瓜，辣椒都把它们切成菱形片。猪肝切片，葱和姜切成丝。
2. 猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。
3. 浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟。
炒制
1. 炒锅把油热好，用葱姜呛锅。
2. 放进猪肝，等它变色后就加老抽上色。
3. 加入辣椒片，翻炒几下后再加点水。
4. 水开后加黄瓜片。
5. 最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。
鲜猪肝需选家养猪，冲洗浸泡后腌制，热油葱姜呛锅，放入猪肝变色加老抽，再入辣椒片翻炒加水，水开后加黄瓜片，最后水淀粉勾芡出锅，一道美味溜肝尖即成。
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