胡萝卜富含维 A ，能促生长、防感染等。99 育儿网推荐孕前饮食之胡萝卜炒鸡蛋。将鸡蛋打散，姜葱切末切段，胡萝卜切丝焯透。炒香姜葱后投入胡萝卜丝，加入蛋浆快速炒熟。此菜软嫩易嚼、香鲜适口，胡萝卜素易吸收，适合各年龄段，尤其适宜青少年。
孕前饮食之胡萝卜炒鸡蛋的做法
主料
胡萝卜 100克
鸡蛋 100克
调料
姜 5克
大葱 10克
盐 2克
白砂糖 5克
胡椒粉 1克
制作工艺
1. 将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2. 将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3. 炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
菜品口感
软嫩易嚼，香鲜适口。
营养价值
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
胡萝卜炒鸡蛋做法简单，营养丰富。它能让胡萝卜素更好吸收，增加优质蛋白等含量，满足青少年营养需求，提高不爱吃胡萝卜孩子的兴趣。常吃此菜，有益健康，尤其适合孕前饮食，可促进机体生长等。
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