1 月 20 号是大寒节气，此时饮食尤为重要。多吃主食等产热营养素，如狗肉等；补充钙铁食物提高御寒力，像海带等；动物肝脏等可增抗寒能力；芝麻等能提供耐寒元素；吃辣能祛寒，还忌黏腻生冷食物，一起了解大寒饮食吧。
大寒饮食指南
多吃主食，适当补充蛋白质和脂肪
1、蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。
2、狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
补充钙铁
1、人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。
2、如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。
3、因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。
4、含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
吃海带紫菜，促进甲状腺素分泌
1、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。
2、人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。
3、含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
增加维生素A和维生素C的摄入
1、寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。
2、增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。
3、维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
补充蛋氨酸
1、寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。
2、蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。
3、因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣驱寒
1、辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。
2、它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
忌食生冷食物
1、冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。
大寒饮食讲究多，多吃主食配羊肉等。补钙铁食物增御寒，海带紫菜促甲状腺。动物肝菜补维 A、C，芝麻葵花添蛋氨酸。辣食能祛寒，忌生冷黏腻，让你安然度过大寒。
