今日大寒，你可知大寒该吃啥、咋饮食？常见的大寒药膳有山药黑芝麻糊、远志枣仁粥等。食补为主，阳虚食温热，阴虚选滋阴食材。药补依体质病状，如人参汤、六味地黄丸等，还可结合药酒进补。一起了解这些养生之法吧。
大寒进补，食补为主
大寒时节，天气寒冷，人们容易出现手脚冰凉、精神不振、食欲不振等症状。因此，在饮食方面要格外注意，以滋补身体，增强抵抗力。
食补方法
进补的方法主要有两种：
1、食补：以食补为主，可根据个人体质选择不同的食物。偏于阳虚的人宜食用温热的食物，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚的人宜食用滋阴的食物，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。
2、药补：药补需结合自身的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的药酒有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。
大寒常用药膳
山药黑芝麻糊
食材：
1、山药15克
2、黑芝麻150克
3、粳米60克
4、鲜牛奶200克
5、冰糖100克
6、玫瑰糖6克
做法：
1、粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。
2、山药切成小颗粒。
3、黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。
4、锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。
功效：滋补肝肾。
食用方法：当点心，每日2次。
远志枣仁粥
食材：
1、远志肉10克
2、酸枣仁10克
3、粳米50克
做法：
1、将远志、枣仁、粳米洗净。
2、粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志，枣仁，小火煮至粥熟即成。
功效：滋阴养血安神。
食用方法：晚间睡前服食。
大寒节气，饮食养生很重要。可食补或药补，阳虚选温热食物，阴虚选滋阴食材。药补要依体质病状。还能结合药酒进补。文中介绍了山药黑芝麻糊和远志枣仁粥的药膳制作及功效，可适当食用。
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