你想知道石斑鱼怎么做好吃吗？小编教你清蒸石斑鱼的做法。它肉质洁白似鸡，做法简单，先处理鱼并切好配料，淋油蒸 10 分钟，再爆香配料淋汁 1 分钟，一道美味的清蒸石斑鱼就完成啦。
石斑鱼怎么做好吃？
石斑鱼简介
石斑鱼，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。为了保持其鲜美，一般用来清蒸。
清蒸石斑鱼介绍
清蒸石斑鱼属于浙江菜谱，主要原料是石斑鱼，工艺是清蒸，制作简单。
清蒸石斑鱼的原料
老虎斑一条
清蒸石斑鱼的配料
姜丝、葱丝、香菜2小棵、红色辣椒2粒切丝（配色）
清蒸石斑鱼的调料
生抽、花生油少许
清蒸石斑鱼的做法
步骤一：处理石斑鱼
1. 石斑鱼洗干净去内脏放碟上。
2. 为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道。
步骤二：准备配料
1. 准备好配料，切好放在碟中。
步骤三：蒸鱼
1. 蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
2. 锅里的水先烧开，放进蒸架。
3. 鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩）。
步骤四：淋汁
1. 另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽。
2. 再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。
清蒸石斑鱼就做好了。
清蒸石斑鱼做法简单，肉质鲜美如鸡。先处理好鱼并切花刀，备好配料放碟。蒸鱼前淋油，水开后蒸 10 分钟，再另起锅爆香配料淋在鱼上 1 分钟。这样做出的清蒸石斑鱼，保留了鲜美，值得一试。
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