想知道鱼头火锅怎么做才美味？别着急，今天小编来教你。这是道家常菜，原料有鱼头，配料有酸菜等，调料丰富。只需按步骤翻炒、加入热水等，就能做出鲜香的鱼头火锅，快跟着一起动手吧！
鱼头火锅的做法
原料
鱼头
配料
酸菜、豆腐、葱姜蒜苗
调料
干辣椒、白胡椒、花椒、酱油、醋、料酒
鱼头火锅的做法步骤
1、姜蒜、花椒爆香。
2、加入自制豆瓣酱。
3、加入鱼头翻炒。
4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜。
5、加入热水。
6、开锅后盛入火锅内加胡椒一大勺。
7、放入豆腐、青蒜苗。
8、煮开了就可以开动啦~！
鱼头火锅的烹饪技巧
1、鱼头要选择新鲜的，最好是活鱼现杀，这样鱼头会更加鲜美。
2、鱼头可以先用油炸一下，这样鱼头会更加香脆，口感也会更好。
3、酸菜可以提前用清水浸泡，这样可以去除酸菜的酸味，还可以使酸菜更加鲜美。
4、可以根据自己的口味添加其他配料，例如：金针菇、香菇、白菜等。
5、最后加入青蒜苗，这样可以使鱼头火锅更加香气扑鼻。
简单几步，就能做出美味的鱼头火锅。姜蒜花椒爆香后加豆瓣酱炒鱼头，再依次放入调料和配菜，热水煮开后盛入火锅，加胡椒和青蒜苗，即可享用。快来试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添美味。
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