想知道红烧鸡块的美味做法？今天就教你家常红烧鸡块。它色泽红亮、软烂鲜香，只需将仔鸡切块炖煮后炒制，加调料烧至汤汁收干即可。简单几步，轻松做出美味红烧鸡块，快来试试吧！
红烧鸡块的制作流程
准备食材
红烧鸡块的制作需要以下食材：
1、仔鸡：作为主要食材，选择新鲜的仔鸡，口感更佳。
2、姜、蒜：作为调味料，可以去腥提味。
3、盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒：这些调味料可以使鸡块色泽红亮，软烂鲜香。
制作步骤
以下是红烧鸡块的具体制作步骤：
1、将仔鸡剁成块，放入锅中，冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，转小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加入少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加入盐、糖、鸡精，小火烧。
6、盖上锅盖，烧到汤汁收干，就可以装盘出锅了。
红烧鸡块的小贴士
以下是一些关于红烧鸡块的小贴士，帮助你做出更美味的红烧鸡块：
1、在炖鸡的时候，可以加入一些八角、香叶等香料，可以使鸡肉更香。
2、如果想要鸡块更软烂，可以延长炖制时间。
3、在炒鸡块的时候，可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加口感和营养。
以上就是家常红烧鸡块的详细做法啦，简单易操作，色泽红亮，软烂鲜香。赶紧试试吧，让这道美味为你的餐桌增添一份精彩。
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