癌症是健康杀手，如何预防？日常吃啥好？蔬菜能阻断癌症发展，其含有的营养成分和植物化学物质可抑制致癌物质和促癌因子。如番茄，含番茄红素，能促防癌细胞素分泌，抗氧化，可降低前列腺癌、乳腺癌等发病率，对胃癌、肺癌有预防作用。
预防癌症，食疗很重要
蔬菜中的抗癌物质
在癌症发生发展的模型中，科学家提出了两个阶段：起始阶段和促进阶段。起始阶段是短暂且不可逆的，致癌物质会埋下癌症的种子。而促进阶段则是由促癌因子反复作用，最终导致癌变。研究发现，蔬菜中的一些营养成分和植物化学物质，可以阻断癌细胞生长，预防癌症。
番茄：预防前列腺癌、乳腺癌
番茄中富含番茄红素，这种物质可以促进具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，并激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。番茄红素还具有很强的抗氧化作用，可以杀死导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可以降低前列腺癌、乳腺癌的发病率，并对胃癌、肺癌有一定的预防作用。
西兰花：预防多种癌症
西兰花中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和叶酸，以及一种叫做萝卜硫素的植物化学物质。萝卜硫素可以抑制致癌物质的活性，并促进体内解毒酶的活性，从而降低患癌风险。研究表明，西兰花对肺癌、结肠癌、乳腺癌、膀胱癌等多种癌症具有预防作用。
大蒜：预防消化道癌症
大蒜中含有的蒜素具有抗菌、抗病毒、抗氧化、降血脂、抗癌等作用。研究表明，大蒜可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，并诱导肿瘤细胞凋亡。建议经常食用大蒜，可以降低患胃癌、食道癌、结肠癌等消化道癌症的风险。
绿茶：预防多种癌症
绿茶中含有丰富的茶多酚，它具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，抑制肿瘤细胞的生长。研究表明，绿茶对肝癌、食道癌、胃癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症具有预防作用。
其他抗癌食物
除了上述几种食物外，还有很多其他食物具有预防癌症的作用，例如：
1、苹果：富含抗氧化剂，可以降低患肺癌、结肠癌的风险。
2、葡萄：含有白藜芦醇，可以抑制肿瘤细胞的生长。
3、草莓：富含维生素C和抗氧化剂，可以预防多种癌症。
4、坚果：富含维生素E和多不饱和脂肪酸，可以降低患乳腺癌的风险。
健康的生活方式
除了食疗之外，健康的生活方式也是预防癌症的重要因素。建议：
1、戒烟限酒：吸烟和酗酒是导致癌症的主要原因之一。
2、控制体重：肥胖是多种癌症的危险因素。
3、经常运动：运动可以增强免疫力，降低患癌风险。
4、定期体检：早发现早治疗是预防癌症的关键。
蔬菜中含多种物质能阻断癌症发展，其起始和促进阶段可通过化学物质介入阻断癌细胞生长。番茄中的番茄红素能促进防癌细胞素分泌，激活淋巴细胞溶解癌细胞，还具强抗氧化性，可降低前列腺癌、乳腺癌等发病率，对胃癌、肺癌有预防作用。
