家常香辣螺丝，原料简单只需螺丝，配料丰富有葱蒜等。做法超简单，先焯螺丝后煸辅料，再倒入螺丝翻炒，加清水调料大火烧至收干留汤即可。快来试试这道美味家常菜吧！
香辣螺丝的做法
原料
螺丝
配料
葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、盐、糖、酱油
步骤
1、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
2、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。
3、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。
4、完成。
香辣螺丝的烹饪技巧
1、螺丝焯水时，可以加点盐和料酒，可以去除螺丝的腥味。
2、炒螺丝的时候，可以根据个人口味添加其他香料，例如花椒、八角等。
3、最后收汁的时候，可以根据个人喜好调节汤汁的浓稠度。
香辣螺丝的营养价值
1、螺丝富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。
2、干辣椒含有辣椒素，可以促进消化，增加食欲。
3、姜、蒜、葱等香料具有杀菌、消炎的功效。
香辣螺丝的食用方法
香辣螺丝可以作为下酒菜，也可以作为主食，搭配米饭、面条等食用。
通过以上步骤，便可轻松做出美味的香辣螺丝。简单的食材，经过精心烹饪，散发出浓郁的香气。快来一试，让这道家常菜为你的餐桌增添美味吧。
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