家常鲍鱼汤，原料有鲍鱼、猪软骨等，工艺为炖。做法简单，先煲猪软骨，再处理鲍鱼等放入炖锅。鲍鱼需浸泡 48 小时去沙，可滋阴清热等。猪骨能补身，儿童喝助骨骼生长，成人可延缓衰老，但痛风等患者忌食。
鲍鱼汤的做法
原料
鲍鱼、猪软骨
配料
枸杞、洋参、姜片
调料
盐
做法
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐。
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用。
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。
温馨提示
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。
吃出健康
1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。
2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
美食禁忌
1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。
2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
鲍鱼汤做法简单，原料丰富，营养滋补。浸泡、刷洗、炖煮都有讲究，能改善视力等。猪软骨也益处多，儿童助骨骼生长，成人延缓衰老。但痛风等患者忌吃，感冒发热等期间大骨也不宜食，大家可根据自身情况享用。
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