海带排骨汤是常见家常菜，制作简单。原料有排骨、海带，配料丰富。做法讲究，先煮排骨再加入海带炖熟。它营养丰富，能强筋健骨、防病抗癌，猪排骨补钙，海带含多种微量元素。但要注意饮食禁忌，让你轻松做出美味又健康的佳肴。
海带排骨汤的做法
原料及配料
海带排骨汤的主要原料是排骨和海带，配料包括桂皮、大料、盐、鸡精等。
具体步骤
1. 将切好的排骨放入冷水中，煮沸后捞出排骨，倒掉水。
2. 再次将排骨放进锅里，加入水、桂皮、大料、盐、鸡精，煮沸后转小火将排骨炖烂，时间约40分钟，具体时间视排骨的硬度而定。
3. 同时清洗海带，并用清水浸泡去除海带中的盐分。
4. 排骨炖烂后，加入海带和水，继续炖煮20分钟。
5. 香喷喷的海带排骨汤就做好了！
温馨提示
如果是购买的干海带，记得要先泡一下，去除杂质和有毒物质。
海带排骨汤的营养价值
排骨的营养价值
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。
海带的营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
食用人群及禁忌
食用人群
1. 适宜于气血不足、阴虚纳差者。
2. 一般人都可食用。
禁忌人群
1. 湿热痰滞内蕴者慎服。
2. 肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨的禁忌
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
海带排骨汤做法简单，营养丰富。排骨补钙健骨，海带含多种微量元素。注意干海带需先泡去杂质。一般人可食，气血不足等适宜，湿热痰滞等慎服，肥胖者不宜多吃。美食禁忌要牢记，做出美味又健康的汤品。
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