家常冰糖银耳红枣汤，原料简单只需银耳，配以红枣、冰糖和水。做法便捷，先泡发银耳，清洗后撕小片，加水煮开，再加入红枣、冰糖同煮，10 分钟后改小火煲一两个小时，美味即成。
冰糖银耳红枣汤
原料
银耳
配料
红枣、冰糖、水
做法
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；
2、放入锅内，加水，大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可；
冰糖银耳红枣汤的营养价值
银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血、美容养颜等功效。红枣含有丰富的维生素C、铁等，具有补血养血、益气健脾、安神养心等功效。冰糖是糖的一种，可以增加甜味，提高口感。冰糖银耳红枣汤是老少皆宜的滋补佳品，适合各种人群食用。
冰糖银耳红枣汤的注意事项
1、选择新鲜优质的银耳和红枣，最好是无硫熏的，这样才能保证食材的安全性；
2、浸泡银耳时，要使用温水，这样可以使银耳更快地发开，而且更容易清洗干净；
3、煮汤时，要先用大火煮开，然后再转小火慢炖，这样可以更好地保留营养物质；
4、冰糖的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢甜味浓一些，可以多放一些；
5、煮好的冰糖银耳红枣汤可以趁热食用，也可以冷藏后食用，但最好不要放置太久，否则会影响口感和营养价值。
冰糖银耳红枣汤的烹饪技巧
1、银耳浸泡后，一定要清洗干净，特别是根部，因为根部可能残留一些泥沙，会影响口感；
2、煮汤时，可以用砂锅或陶瓷锅，这样可以更好地保持食材的原汁原味；
3、煮汤的过程中，可以适量加一些枸杞或桂圆，可以增加汤的营养价值和口感；
4、煮好的冰糖银耳红枣汤可以根据个人口味添加一些其他食材，比如莲子、百合、雪梨等，可以增加汤的营养价值和丰富口感。
冰糖银耳红枣汤是简单易做的家常甜汤，营养丰富，美味可口，是老少皆宜的滋补佳品。
简单易做的冰糖银耳红枣汤，原料只需银耳，配料有红枣、冰糖和水。按步骤先泡发银耳，再加水煮开，加入红枣和冰糖，小火煲一两个小时，就能品尝到美味的汤品，滋养身心。
