清炖羊排，新疆菜中的经典。以羊排为原料，经炖制而成，简单易做。选绵羊肉，洗净剁好，多放花椒和大枣等配料，开水焯羊排后放冬瓜等小火炖一小时。水要一次添足，添加开水哦，快来试试这美味吧。
清炖羊排
原料
羊排
配料
冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片
做法
1. 买来的羊排，洗干净剁好。
2. 配料，要多放花椒和大枣。
3. 开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。
温馨提示
1. 羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉。
2. 水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
清炖羊排的特色
清炖羊排属于新疆菜菜谱，主要原料是羊排，工艺是炖，制作简单，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
清炖羊排的营养价值
羊肉性温热，有补气益血、温中暖肾、强筋壮骨的功效，适合冬季食用。
清炖羊排的食用方法
清炖羊排可以单独食用，也可以搭配其他菜肴一起食用，例如清炒西兰花、凉拌黄瓜等。
清炖羊排的保存方法
清炖羊排最好现做现吃，如果需要保存，可以将羊排放入冰箱冷藏，保存时间不要超过2天。
清炖羊排的注意事项
1. 羊肉要选新鲜的，不要买冷冻时间过长的羊肉。
2. 炖羊排时，一定要将羊排彻底煮熟，以免引起食物中毒。
3. 羊肉性温热，体寒的人可以多食用，而体热的人则要少吃。
清炖羊排的文化
清炖羊排是新疆的传统菜肴，有着悠久的历史，是新疆人餐桌上不可或缺的一道美食。
清炖羊排的经济价值
清炖羊排的成本不高，但味道鲜美，营养丰富，因此深受消费者喜爱，具有较高的经济价值。
清炖羊排的社会价值
清炖羊排是新疆的特色美食，可以作为一种文化符号，向世界展示新疆的饮食文化。
清炖羊排做法简单，原料为羊排，配料丰富。先洗净剁好羊排，多放花椒和大枣，开水焯后放冬瓜等小火炖一小时。温馨提示选绵羊肉，加水要一次添足，炖时需注意这些细节，让你轻松做出美味清炖羊排。
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