糖醋松鼠鱼，鲁菜经典。以草鱼为材，经炸制而成，简单易做。需先去头尾、剔骨，在鱼腹切十字花，为避免卡喉，花型可稍紧凑，再拍上面粉。搭配面粉、山楂片及番茄酱等调料，美味即刻呈现。
糖醋松鼠鱼
原料
草鱼
配料
面粉、山楂片
调料
番茄酱
做法
1、先把鱼头鱼尾剁下。
2、横刀把鱼肉剔出。
3、再横刀把鱼腹位置的骨头剔出。
4、鱼骨剁大块。
5、从鱼尾部开始，切刀，一直往鱼腹位置戒十字花。
6、对爱吃鱼，有常被鱼刺卡喉咙的我，把十字花戒得稍微紧凑，懒得吐骨头……
7、连同刚才剔出的鱼骨，都拍上面粉。
糖醋汁
原料
番茄酱、白糖、醋、水
做法
1、将番茄酱、白糖、醋、水混合均匀，煮沸后即可。
烹饪
1、将鱼肉放入油锅中炸至金黄。
2、将炸好的鱼肉捞出，淋上糖醋汁。
3、撒上山楂片，即可食用。
小贴士
1、鱼肉要剔除骨头，才能保证口感。
2、炸鱼时要注意火候，不要炸糊了。
3、糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
糖醋松鼠鱼制作简单，将草鱼处理后切十字花并拍粉，再经炸制，配以番茄酱等调料，酸甜可口。其做法虽简单，却能满足爱吃鱼之人的味蕾，尤其适合怕鱼刺卡喉者。快来试试吧！
你可能想看：
