你是否想知道青椒豆腐的美味做法？别着急，这里有详细步骤。只需豆腐、青椒等简单材料，通过浸泡、炝锅、翻炒等操作，就能做出香嫩可口的青椒豆腐，让你轻松在家品尝佳肴。
青椒豆腐的家常做法
一、准备食材
1. 豆腐1块，切成小方块，放入清水中，加1小勺盐，浸泡半小时左右。
2. 青椒1个，洗净，切成小块。
3. 葱、姜适量。
二、烹饪步骤
1. 炒锅中加少许花生油，热后加入葱、姜，爆香。
2. 闻到葱、姜的香味后，加入豆腐，轻轻晃动锅子两下后加入适量的盐。盐必须早加，豆腐才能入味。
3. 晃动锅子，豆腐会跟着在锅内翻滚，受热均匀。
4. 当豆腐块多半成焦黄色时，加入青椒，继续晃动锅。
5. 很快的，当能闻到有青椒的香气时即可关火。
三、烹饪技巧
1. 将豆腐浸泡在盐水中可以使豆腐变得更加结实有弹性，不容易碎。
2. 盐必须早加，豆腐才能入味。
3. 晃动锅子可以使豆腐受热均匀，口感更佳。
4. 当青椒香味出现时，即可关火，这样可以保证青椒的口感脆嫩。
按照上述步骤，简单易做的家常菜青椒豆腐就完成啦。浸泡豆腐能让其更结实，早加盐让豆腐入味，再加上青椒的香气，一道美味的青椒豆腐就呈现在眼前啦。
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