你是否为木须肉的做法而烦恼？别担心，这里有详细的家常木须肉做法。只需准备好食材和调料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的木须肉。快来试试吧！
家常木须肉的做法
食材准备
1. 干白背木耳3朵，干黄花10克，猪里脊300克，黄瓜1根，大葱8片，鸡蛋2个
2. 料酒1/2茶匙（3ml），酱油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），香油1/4茶匙（1ml），淀粉1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
烹饪步骤
1. 用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2. 将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3. 锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4. 锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5. 将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
家常木须肉的小诀窍
1. 如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的哈。
2. 炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。
这样做出的家常木须肉，色泽鲜艳，口感嫩滑。木耳、黄花与猪肉搭配，营养丰富。炒鸡蛋时的小诀窍更是让鸡蛋口感绝佳。赶紧试试吧，为家人送上一道美味的家常菜。
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