你是否为不知荷叶蒸鸡怎么做而烦恼？别担心，这里有详细做法。只需半只鸡、1 张荷叶等食材，经过腌制、铺荷叶等步骤，隔水蒸 20 分钟，最后洒上葱花，美味的荷叶蒸鸡就做好啦。
荷叶蒸鸡怎么做？
材料准备
1. 鸡半只
2. 荷叶1张
3. 香菇3只
4. 红枣5粒
5. 枸杞子少许
6. 葱花适量
7. 鸡粉适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 生粉适量
11. 生抽适量
12. 料酒适量
13. 生油适量
14. 麻油适量
制作步骤
1. 将鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝; 枸杞子浸软后洗净。
2. 将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀; 然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
3. 荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
4. 将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。
5. 隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
如何做出更美味的鸡肉
鸡肉的处理
1. 选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡，肉质更紧实，味道更香。
2. 鸡肉洗净后，用厨房纸吸干水分，这样可以使鸡肉更易入味。
3. 斩件时，可以将鸡肉剁成大小均匀的块状，这样可以使鸡肉更均匀地受热。
腌制鸡肉
1. 腌制鸡肉时，可以加入适量的姜片、葱段、料酒等，可以去腥提香。
2. 腌制的时间可以根据个人喜好调整，一般建议腌制1-2小时。
3. 腌制完成后，可以将鸡肉放在冰箱冷藏一段时间，使鸡肉更入味。
蒸制鸡肉
1. 蒸制鸡肉时，可以选择用高压锅或者普通蒸锅，但要注意蒸制的时间要根据鸡肉的大小和厚度进行调整。
2. 蒸制完成后，可以将鸡肉取出，用刀切开，检查鸡肉是否熟透，如果鸡肉中间还有红色，则需要继续蒸制。
3. 蒸制鸡肉时，可以加入一些其他食材，例如香菇、红枣、枸杞子等，可以使鸡肉更加鲜美。
这样一道荷叶蒸鸡就做好啦，简单又美味。鲜嫩的鸡肉搭配香菇、红枣等食材，荷叶的清香融入其中，口感丰富。你可以按照步骤尝试做一下，让家人品尝到这道佳肴。
