茄子做法多样，你想知道怎么做出美味的茄子吗？今天小编就教大家油浇茄子的做法。只需简单几步，将茄子处理后蒸至软烂，再调配美味酱汁浇上，拌匀即可，快来试试吧！
油浇茄子，简单美味的家常菜
材料准备
茄子两个，从中间切断
老抽一勺
酱油两勺
蚝油一勺
蒜4瓣
葱花3根
烹饪步骤
1. 把茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度
2. 把茄子放到盘子里用筷子扒成条状
3. 锅里放油烧热，放进蒜末爆香，放葱花，关火，放进酱油，老抽，蚝油调成汁
4. 把汁浇到茄子上，吃前拌匀
油浇茄子的美味秘诀
1. 茄子蒸熟后一定要用筷子扒成条状，这样可以让茄子更加入味
2. 调汁时，酱油、老抽、蚝油的比例很重要，可以根据自己的口味进行调整
3. 油要烧热后再放蒜末，这样才能爆出蒜香味
4. 最后浇汁时，不要把茄子拌得太散，这样才能保持茄子的完整性
油浇茄子的小贴士
1. 茄子最好选择那种圆圆胖胖的，这样的茄子肉质比较细嫩
2. 蒸茄子的时候，可以加一点盐，这样可以使茄子更容易熟透
3. 茄子蒸好后，可以先晾凉再扒成条状，这样可以防止茄子粘连在一起
4. 调汁的时候，可以根据自己的口味加入一些辣椒，这样可以增加茄子的辣味
简单易做的油浇茄子来啦！将茄子切段蒸熟，再用筷子扒成条，热油爆香蒜末和葱花，调好料汁浇上去，拌匀即可。快来试试这美味的茄子做法吧！
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