腌制食品
咸鸡蛋是一种常见的腌制食品，尽管其营养价值不及鲜鸡蛋，但因其独特的风味仍受欢迎。本次采用干腌法，使用白酒和盐进行腌制，周期大约为一个月。首先挑选无裂缝的鸡蛋并清洗晾干，然后将其浸入高度白酒中，以促进盐分渗透并减少水分影响。接着，将鸡蛋均匀地裹上一层精盐，并用保鲜膜包裹好，放入保鲜盒内密封保存于通风阴...
生活中致癌的因素有很多，其中食品问题尤为关键。油炸食品可能含有不干净的原料和地沟油，长期食用可能导致癌症。过量摄入温热性食物，如过烫的食品和酒精，会损伤消化道黏膜，增加消化系统肿瘤的风险。咸味食物如咸菜、咸鱼等因含高浓度盐分破坏胃黏膜，增加胃癌风险。腌制食品中的亚硝酸盐也被认定为致癌物。霉烂食物中的...
油炸食品美味可口，但多吃不宜，因为它们可能含有致癌物质。例如，腌制食品中的咸鱼、咸蛋和咸菜含有二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物。烧烤和熏制食品，如烤肉、熏肉等，也含有强致癌物苯并芘。油炸食品，尤其是反复使用的油炸食品，高温下会产生多环芳烃等致癌物质。此外，霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食品中可能...
不孕是社会上的普遍问题，饮食习惯与之密切相关。一些食物可能导致不孕，例如辛辣食物、酒精、过量糖分、味精、人参、桂圆、腌制食品、含咖啡因的食品（如咖啡、茶）、胡萝卜、向日葵籽、大蒜、烤牛羊肉和低脂牛奶。为了提高生育能力，应减少这些食物的摄入。同时，建议多食用动物内脏、富含锌的食物（如牡蛎、豆类、花生、...
导语孕前饮食要慎重，备孕女性需了解这些孕前饮食禁忌。备孕期间应停止酗酒、吸烟，并远离二手烟，因为这会导致低体重儿、流产及产后行动障碍，同时影响精子质量和数量。应尽量选择新鲜天然食品，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品，水果等要洗净后再食用，以避免农药残留。准备怀孕的女性不要过多饮用含咖啡因的饮...
日常生活中，一些食物如果摄入过多可能对身体有害，甚至致癌。营养学专家指出，合理的膳食结构和良好的营养状况能有效预防癌症。常见的致癌食物包括熏制食品（如熏肉、熏鱼）含有苯并芘；油炸食品（如油炸饼、臭豆腐）在高温下会产生致癌物；霉变的米、麦、豆等食品中含有黄曲霉菌素；隔夜的白菜和酸菜会产生亚硝酸盐；腌制...
立冬之后，自制香肠、腊肉、腊鱼等肉制品成为民间习俗，这类脂制品通过长时间晾晒，借助微生物和酶的作用，产生独特风味并易于保存。这类腌制品在节日时作为佳肴备受欢迎，尤其是作为下酒菜，深受酒友喜爱。然而，为了提升外观与保鲜效果，大量制作时通常会添加亚硝酸钠以保持其色泽与新鲜度，这在一定程度上增加了致癌风险...
目前，癌症患者数量逐年增加，这与日常饮食习惯密切相关。专家推荐的防癌健康食谱强调以植物性食物为主，动物性食物为辅。具体建议包括每日摄入300克谷类食物，其中三分之一为豆类、三分之一为面粉类；500克蔬菜，其中至少300克为绿叶蔬菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；以及50...
食品中致癌物质多样，包括亚硝基化合物等。食品污染中的农用杀虫剂等可致食品被污染，添加剂含亚硝胺类物质，加工储蓄不当也产生致癌物，如熏制、腌制、霉变、隔夜熟白菜、烧烤、油炸食品等，受潮霉变的食物也会产生致癌毒素。
鼻咽癌发病与遗传、化学致癌、环境等因素有关，患者感染EB病毒，高发年龄段45-55岁，青少年易误诊。早期发现可控可治，需留意症状，定期体检，少吃腌制品。单侧耳鸣、肿块等可能是警报，误诊情况常见，一期患者存活率高但比例低。
