家常菜
黄花鱼怎么做好吃？今天教你家常炖黄花鱼的做法。所需原料包括黄花鱼1条、猪肥膘肉50克、胡萝卜片少许。调料有油3大匙、酱油和绍酒各2大匙、醋和白糖各1大匙、精盐1/3小勺、花椒、八角、葱段、姜块各少许。首先将黄花鱼处理干净，并在鱼身两侧划刀；接着用葱、姜、花椒、八角炝锅，再加入肉片和胡萝卜片煸炒，烹入...
导语家常菜京酱肉丝怎么做呢？怎样做京酱肉丝好吃呢？以下是京酱肉丝的做法大全。原料：里脊肉大葱甜面酱蛋清淀粉料酒香油。做法：1.将里脊肉切成细丝，放入碗中，调入料酒，加入蛋清，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制。2.锅中倒入比平时多一倍的油，大火至八成热时，倒入肉丝，快速滑散至变色后捞出。3.锅留少许底油，...
家常菜虽常见，但不当搭配可能带来健康隐患。例如，土豆与牛肉同食会因所需胃酸浓度不同而影响消化，久之易引发肠胃问题；小葱拌豆腐中，豆腐中的钙与小葱中的草酸结合生成草酸钙，阻碍钙的吸收。因此，在日常烹饪时需注意食材间的科学搭配，避免潜在危害。
家常菜水煮肉片的做法如下：首先，将粉丝泡软，白菜切块，猪肉切薄片并用小苏打、盐、鸡精和黄酒腌制20分钟。接着，将白菜和粉丝分别焯水，铺在碗底。然后，在锅中加入油，爆香花椒和干辣椒，再加入郫县豆瓣酱和川味香辣料炒出红油，加入清水烧开，调入鸡精制成红汤。随后，将腌制好的肉片滑入红汤中煮至微开，捞出放在白...
导语家常菜虎皮蛋焖红烧肉怎么做好吃呢？今天教你虎皮蛋焖红烧肉的做法。材料：五花肉1斤、鹌鹑蛋20个。步骤：1.将鹌鹑蛋煮熟剥壳，油温7成热时炸至金黄色备用；2.五花肉切块，煸香葱姜，炒至变色后加入料酒、生抽和老抽，冲入热开水炖40分钟；3.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟，开大火收干汤汁即可。小贴士：1...
家常菜杏鲍菇红烧肉的做法如下：首先将五花肉和杏鲍菇切好备用。五花肉焯水去浮沫，再用焦糖色上色。加入调料和足够的开水炖煮约1小时，杏鲍菇则先干煸以提升口感，再加入炖煮约30分钟，最后收汁调味即可。炖肉需用开水且水量要一次加足。杏鲍菇富含多种营养成分，能提高免疫力，具有抗癌、降血脂等功效。
导语家常菜烤五花肉怎样做？怎么做烤五花肉好吃？今天小编教你烤五花肉的做法。主料是带皮切片五花肉，配料为洋葱，调料包括蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。首先将五花肉洗净沥干，放入碗中加入适量调料腌制一小时；然后将洋葱切成丝平铺在烤网上，放上腌制好的五花肉，放入预热至230度的烤箱...
家常菜老醋花生的做法如下：所需材料包括花生米300g、黄瓜半根、小洋葱1个、香菜2根，以及油、米醋、糖、盐、生抽和香油各适量。首先将花生米冲洗并沥干水分，加入一汤匙油拌匀，用微波炉加热至熟透；接着黄瓜、洋葱切丁，香菜切段，并将醋、糖、盐、生抽和香油调成汁；最后将蔬菜丁与晾凉的花生米混合，倒入调味汁拌...
麻婆豆腐是一道经典的家常菜，主要原料包括豆腐、培根、姜末和葱花。首先将豆腐切成丁，并用加盐的沸水焯烫30秒以去除豆腥味；同时准备好麻辣酱汁，包含郫县豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、五香粉、鸡粉、盐和辣椒油等调料。接着，在热锅中加油，爆香姜末后加入培根炒至变色，再倒入麻辣酱汁和适量清水煮沸，随后加入豆腐丁...
耗油牛柳是一道美味佳肴，选用黄瓜条牛肉，因其不含肥肉，炒出的肉片外观漂亮。为使牛肉柔软如豆腐，需使用泡打粉腌制，每500克牛肉放6克泡打粉，腌制4小时。腌制好的牛肉上浆后，用热锅凉油滑熟。烹饪时，将冬笋、葱姜蒜等食材与牛肉一同翻炒，并淋上调好的碗汁，即可出锅。这道菜肴不仅色泽诱人，而且口感细腻，营养...
