美食烹饪
辣子鸡丁是一道经典的中式菜肴，做法如下：选用土鸡半只，搭配干红辣椒、生姜、蒜、葱等辅料。首先将鸡肉切成丁状，加入盐、酒和蛋清腌制半小时。接着，在热油中炸鸡丁至金黄色并捞出备用。随后，重新热油，爆香姜、葱、蒜和干红辣椒，再加入鸡丁、生抽和糖，快速翻炒均匀后即可出锅。这道菜色泽诱人，口感香辣鲜美，非常下...
鸡肉如何烹制才能美味？本文介绍了土豆烧鸡块的具体做法。所需主料为半只嫩鸡（约600克），辅料包括一个土豆、青红尖椒各一个及一个西红柿。调味品有葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、一罐啤酒、一大匙番茄酱、半匙老抽、一匙生抽、一匙糖及适量盐。步骤如下：首先将鸡块洗净并焯水，随后在热油中加入葱姜等香料炒香，...
很多人喜欢卤肉，因其营养丰富、味道鲜美且做法简单。卤菜中加入了多种调料，使菜品不仅有醇厚的五香味，还有特别的香气。以下是卤味兔腿的制作方法：所需原料包括兔腿6个和老卤汁500克，调料有白酒30克、葱、姜、蒜、冰糖20克、酱油50克、花椒10粒、八角3个、小茴香1把、香叶3片、肉蔻2颗、桂皮1块、草果...
七彩豆腐煲做法为：将豆腐、胡萝卜等切丁，焯水后，锅内放底油，加高汤、姜片等煨3分钟，调味勾芡，淋香油。推荐理由是豆类蛋白质营养价值高，利于心情平和、预防抽筋。但豆腐、豌豆等本身清火，烹饪时最好不用辣味调味品。
茄子是夏秋季时蔬，品种多样。靖衡称青碧色秋茄最佳，也可用紫茄子代替，二者皆清热解暑、美白抗衰老。本文介绍了紫茄子的三人份烹制方法，包括所需材料、调料、做法和酱汁调配，还给出秋茄与普通茄子的区别等烹饪贴士，最后提及茄子的适宜与不适宜人群。
生活家推出美食DIY系列满足需求。荞麦面性凉味甘营养丰富，有冷热食之分。晓洁用多种蔬菜与荞麦面拌炒，材料有南瓜、甜椒、西兰花等，做法包括煮面过冷河、炒香食材调味、倒入面拌炒等，还要注意面煮一次水，不可久炒，田园食材可自由搭配。
