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炒菜误区
四种错误炒菜方法增加患癌风险
每天吃饭炒菜，如果不注意炒菜方法，容易招致疾病甚至增加癌症风险。首先，炒完菜后应让油烟机再运转3-5分钟，以确保有害气体完全排出；其次，油温不宜过高，当油温达到200℃以上时，会产生致癌物，降低油的营养价值，建议控制油温在150℃~180℃左右；第三，每道菜后要彻底清洗锅具，避免附着的油脂和残渣在高...
