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鲁菜佳肴
鲁菜松鼠鱼制作步骤详解
松鼠鱼是一道经典的鲁菜，主要原料为黄鱼，亦可用草鱼或鲤鱼代替。黄鱼富含蛋白质、微量元素及维生素，具有良好的滋补功效，尤其适合体质虚弱和中老年食用。制作步骤包括处理鱼身、切花刀、裹粉油炸以及调制甜酸鲜香的酱汁。首先将黄鱼去鳞、清膛，切出麦穗状花刀，再裹上玉米粉油炸至金黄；同时，将冬笋与豌豆焯水备用，另...
