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超市熟食
超市熟食潜在的健康风险探讨
很多人逛超市时喜欢购买熟食，但超市熟食可能存在健康隐患。超市熟食主要来自四种渠道：厂家配货、委托加工、超市自制和熟食厂家租用场地销售。这类食品应尽快售出并食用，常温下存放不得超过两小时，超过时间需低温保存。常见的细菌污染包括大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。加热后的食品应在两小时内食用完毕，隔餐、...
