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新年美食
年菜菜谱之六六大顺：卤味拼盘详细做法
六六大顺--卤味拼盘是过年餐桌上常见的食材组合，包括豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵和笋，寓意新年如意、六六大顺。制作方法如下：首先准备并清洗所有材料，然后将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅中，再放入豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。将陈皮、香叶、大料、草果、甘草、小茴香等干性调料装入调料包，加入锅中。随后加入生抽...
春节菜谱：茄红牛腩煲详细做法步骤
过大年穿新衣，红红火火过大年。今天教您做一道新年热门菜——茄红牛腩煲。所需原料包括牛腩、番茄、胡萝卜、番茄酱、葱段、蒜、姜片以及花椒、桂皮、香叶、八角等香料，还有生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖和盐作为调料。制作步骤如下：先将牛腩泡水去血水，切块后焯水；接着用底油炒豆瓣酱、蒜片和姜片，再放入牛肉翻炒并...
