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化学处理
警惕坚果中可能存在的致癌物质
坚果因其丰富的营养价值和多种健康益处而广受欢迎，但食用时也需注意一些潜在风险。坚果中的蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸等成分对健康有益，但其高热量可能导致过量食用引发肥胖。更重要的是，坚果容易受到霉菌污染，尤其是黄曲霉，其产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物，损害肝脏并可能诱发多种癌症。此外，坚果中的不饱和...
