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肉蛋菜肴
砂锅三味制作方法详解
砂锅三味肉酥烂鲜香，肥而不腻，鸡肉滑嫩味美，鸡蛋色呈琥珀，味美可口，制作工艺简单，属鲁菜常见菜。主要原料有猪肘肉、鸡肉和鸡蛋。具体做法为：将猪肘肉与鸡肉块汆水后放入砂锅，火腿与娃娃菜切片备用，鸡蛋煮熟后沾酱油并炸至金黄色，摆入砂锅四周。砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片及适量盐，先旺火后转小火炖至酥烂...
