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口水鸡
口水鸡的做法：家常美味秘籍
四川名菜口水鸡以其酸辣香口味著称。选用乌皮土仔公鸡为主料，配以花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油等多种调料制成。首先将鸡宰杀洗净，入沸水去血水后冲洗干净，再放入加有葱节、姜片、花椒等的沸水中煮至刚断生，捞出放入冷汤中浸泡至凉后斩切成条装盘。调制好的红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒等佐料淋在鸡条上，撒...
