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家常红烧茄子做法合集
红烧茄子是一道家常菜谱，主要原料为茄子，辅以干辣椒、葱花和蒜等配料，通过红烧工艺制作而成。具体做法为：先将茄子洗净切块，炸至半熟捞出；再用油爆香干辣椒和蒜，加入茄子，调入酱油、糖、酒和盐等调料，稍加水炖煮，最后加鸡精和葱花即可。此菜品虽卖相一般，但营养价值高，富含维生素P、蛋白质、脂肪、碳水化合物、...
芥菜头腌制方法详解步骤
导语：本文教你如何腌制芥菜头，属于家常菜谱，主要原料为芥菜头，制作简单。具体步骤如下：首先将芥菜头洗净并削去老皮和脏的地方，然后切成2-4块，放置通风处晾干。接着将花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒和清水等调料放入泡菜坛中，并加入适量清水和一些泡椒泡姜或新鲜辣椒以增加风味。将所有调料搅拌均匀后，放入晾...
家常菜谱：简单美味的番茄炒蛋做法
番茄炒蛋是一道家常菜，但要做好却需要一些技巧。所需原料为番茄和鸡蛋，配料包括高汤和花生油，调料有盐和糖。制作步骤如下：先将番茄洗净切块，鸡蛋加少许盐和两滴清水打散备用；然后热锅加油，油热后倒入鸡蛋滑散至凝固后起锅；接着用余油加热，加入番茄、适量盐和少许糖炒至出汁，再加入炒好的蛋花，最后加少许高汤稍加...
