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上海美食
红烧大排的多种做法详细介绍
红烧大排是一道源自上海的经典菜肴，以其独特的风味深受人们喜爱。具体做法如下：首先，使用刀背将猪大排横竖拍打至原来的1.5倍大小，使其更加嫩滑；接着，用生抽、五香粉和糖腌制大排约15分钟，之后将其蒸制10分钟；随后，在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜片爆香，再加入蒸好的大排和汤汁，调入生抽和老抽，大火焖...
