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鲜辣美味
乌江鱼多种美味做法详解
乌江鱼是遵义市乌江镇的特色美食，以其独特的鲜辣味美而闻名。选用乌江中的野生鲢鱼，切成大块，配以遵义特有的“朝天辣椒”，采用火锅方式烹制。乌江鱼的做法历史悠久，其中一种经典做法包括将鱼块与鱼头先在开水中烫3分钟，再与黄豆芽一同放入特制锅中，加入西红柿酸汤、花椒、木姜子油等调料慢火炖煮。乌江鱼不仅口感鲜...
