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爽滑可口
野山椒炒牛肉丝简易做法步骤详细介绍
野山椒炒牛肉是一道经典的湘菜，以其鲜香嫩脆、爽滑可口而著称，具有低脂肪、高蛋白的特点，但口味偏辣。制作这道菜的主要原料为牛霖，因其肉质较有嚼劲但仍保持嫩滑。切牛肉时需逆着肉丝纹理切割，以确保口感。所需配料包括野山椒、香菜、姜丝、花椒和大蒜粒等，调料则有盐和老抽。在烹饪前，牛肉需要适当解冻。这道菜色泽...
