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蒙古菜
奶豆腐制作方法大汇总
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家常见的一种奶食品，类似普通豆腐，口感微酸或微甜，乳香浓郁。制作时，先发酵牛奶约两天，撇去表面的“奶嚼口”，将剩下的酸奶加热至分离，再搅拌“干货”并加入白糖，最后倒入模具冷却成型。奶豆腐可直接食用，也可泡在奶茶或开水中，还可制成拔丝奶豆腐作为宴席上的特色菜品。...
