食材配料
清炖羊排是一道源自新疆的美食，主要原料为羊排，辅以冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片等配料，制作工艺主要是炖煮。首先将羊排洗净剁块，随后焯水去除浮沫，再加入冬瓜、葱等配料，小火慢炖一小时即可。提示中强调选用绵羊肉而非山羊肉，并且在炖煮过程中应一次性加足水，如需补水则必须添加开水。这道菜不仅味道鲜...
清炖鲤鱼汤是一道家常菜，主要原料为鲤鱼，配料包括葱、姜、海米等，调料有香油、味精、盐、八角。制作步骤如下：首先选取约一斤重的鲤鱼，去除鳞片、内脏及腥线，清洗干净后切块；接着在热锅中煎鱼块，加入冷水煮沸并撇去浮沫；随后加入葱段、姜片、八角和适量盐，转小火炖煮；最后加入海米、味精，并在出锅前淋上香油。此...
黄豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜。主要原料包括黄豆芽和肉，辅以葱、姜等调料。首先将黄豆芽清洗干净，去除豆皮；然后准备好葱段和姜丝以及肉末。在热锅中加入适量食用油，放入花椒和大茴爆香，再加入豆瓣酱炒至出红油，随后放入葱姜继续翻炒。接着加入肉末炒至变色，最后放入黄豆芽快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这...
导语很多人喜欢吃三鲜饺子，要做出好吃的三鲜饺子，三鲜饺子馅的做法是比较重要的。三鲜饺子馅的原料是韭菜、鸡蛋、虾皮，难度中等。三鲜饺子馅的原料为韭菜、鸡蛋、虾皮，配料为蒜、姜，佐料为盐、鸡粉、十三香、芝麻油。首先将韭菜、虾皮洗净晾干切碎，蒜姜剁成蒜蓉备用；其次炒鸡蛋并剁碎；然后将韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜...
水煮肉片是一道经典的川菜，主要原料为瘦肉和白菜，辅以多种调料制作而成。首先将瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐和水腌制；白菜切片，葱切段，干辣椒剪段，郫县豆瓣剁碎备用。先用油炸香干辣椒和花椒捞出，再炒香葱段和白菜铺于碗底。接着炒香郫县豆瓣和姜末，加入肉汤烧沸，放入腌好的肉片煮至变色，调入酱油、鸡精、糖，...
日系美食：教你在家轻松制作不油腻的烤肋排。选用猪前肋，因其肉质更紧实且新鲜。调制酱料时，将柴鱼片、酒酿、酸奶、生抽和生姜混合，这些配料共同带来独特的香气与口感。将肋排切段，腌制20分钟后放入烤箱，以250度烤约50分钟，即可享受美味又健康的烤肋排。
上汤苋菜是一道富含营养的美食，其主要原料苋菜含有丰富的钙质，有助于牙齿和骨骼的生长，还能维持心肌活动的正常，防止肌肉痉挛。制作上汤苋菜需准备苋菜200克，松花蛋和咸鸭蛋各一个，彩椒半个，蒜四瓣，姜两片，辅以高汤150毫升，盐和胡椒粉适量。先将苋菜焯水去除草酸，再将松花蛋、咸鸭蛋和彩椒炒香，加入高汤煮...
泡椒凤爪是一道美味的小吃，做法如下：首先挑选干净的鸡脚并浸泡一小时以去除血水，剪掉指甲后与生姜、花椒、八角、香叶等调料一同腌制一小时，然后煮沸15分钟后关火浸泡10分钟。接着用冷开水冲洗鸡脚以去除多余胶质，并小心剔除骨头。最后将处理好的鸡脚与洋葱丝、小红椒、瓶装泡椒及适量白糖、白醋、盐、味精混合均匀...
麻辣鱼是一道家常菜，主要原料为草鱼，配料包括香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、豆瓣酱和芝麻等。首先将草鱼切片并腌制，随后在炒锅中炸香辣椒和麻椒，并加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油，放入高汤后加入香菇煮沸。接着依次放入鱼头、鱼排和鱼片。盆底铺有焯过的豆芽、海带和生包菜，煮好的鱼出锅后撒上...
佛手瓜是一种营养丰富的瓜类蔬菜，常吃有助于增强抵抗力、利尿排钠和降低血压，还对提高儿童智力和改善男性性功能有益。本文介绍了一道简单美味的佛手瓜炒肉片的做法。首先将肉切成片，并用料酒、蛋清和淀粉腌制；然后将佛手瓜切片并焯水；最后，在热油中炒香肉片后加入葱蒜片，再加入佛手瓜片翻炒，调味后撒上香菜和淋上芝...
