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上海醉蟹

饮食⋅ 2024-10-12 ⋅ 113 阅读

上海醉蟹做法指南，助您成为家庭美食高手！所需配料包括活河蟹500克，以及花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮等。制作特色在于其独特的芳香与蟹肉的鲜美结合。首先，将清水与适量的盐、糖、花椒煮沸，待冷却后与花雕酒和大曲酒混合，制成醉卤。接着，清洗活河蟹并晾干，准备一个大小合适的干净容器...

上海醉蟹制作方法图解

饮食⋅ 2024-09-11 ⋅ 91 阅读

上海醉蟹做法简单易学。配料有活河蟹500克，花雕酒、大曲酒等适量调料。先将盐水、糖、花椒烧开冷却制成醉卤。河蟹洗净沥干，容器底部放葱结等，放入河蟹，压重物加醉卤封口，放冷藏室4天，食用时切块浇醉卤。其特色为芳香无腥、蟹味鲜美，学会了你也是家庭好厨师。