烹饪方法
羊肉性温热，常吃易上火，建议搭配凉性和甘平性的蔬菜食用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、魔芋、莲藕、茭白、笋、菜心、红薯、土豆、香菇等，以达到清热解毒的效果。羊肉与豆腐搭配，可补充微量元素并清热泻火，与萝卜同食则能消积滞、化痰热。烹饪时，可使用不去皮的生姜来去除膻味，同时避免使用过多温热的调...
狗肉火锅是一道美味的火锅菜谱，主要原料为狗肉，烹饪工艺为煮，制作简便。其配料包括陈皮、南姜、白萝卜等，调料主要是花生油。为了使狗肉更美味，可以采用炒、爆、烧、炖、卤等烹饪方法，烹调前需先浸泡或腌渍，并确保煮熟后再食用。通过将狗肉用白酒和姜片反复揉搓并浸泡，然后用热油微炸，可有效减少其腥味。选择狗肉时...
99健康网亲子育儿频道推荐了一款适合宝宝的补血食谱——海带鸭血汤。鸭血富含蛋白质和多种氨基酸，含有丰富的红细胞素、铁等矿物质和维生素，是宝宝造血不可或缺的营养成分。海带则含有促进造血的碘、锌、铜等元素。制作这款汤品，需用水发海带50克和鸭血500毫升，加入1000毫升原汁鸡汤。首先将海带切片，鸭血加...
导语：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。推荐一款孕前食谱——奶汤炖鲈鱼。主料为500克鲈鱼，辅料包括25克五花肉、15克玉兰片、15克香菇、15克火腿等，调料有料酒、植物油、味精、盐、大葱、姜、花椒、胡椒粉、香菜、香油。制作步骤：先将鲈鱼处理干净并切花刀，过油炸；五花肉、火腿切片，玉兰片洗净切片...
食物的两面性十分常见，虽然许多食物具有保健作用，但若处理不当也可能产生副作用。例如，使用高压锅长时间炖煮肉类，可能在高温下产生芳族胺基化合物，其中多数具有致癌作用。现代生活中，饮食对健康的负面影响不可忽视，尤其是过度烧煮的肉类。建议采用微波炉烹饪肉类，并弃去肉汤以减少有害物质的摄入。对于腌制肉类，如...
导语：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。99育儿网小编为您推荐粉丝菠菜的做法。主料包括菠菜250克和粉丝50克，辅料有大葱、姜、盐、味精、酱油和花生油。首先将菠菜洗净煮过并切段，加入盐和味精拌匀；然后将粉丝泡发剪短，用花生油炒香葱姜，加入调料和粉丝烧制，最后加入...
导语1岁9个月的宝宝可以吃什么呢?推荐多款1岁9个月宝宝的食谱给大家，从周一到周日，从春季到冬季。一般1-2岁宝宝的饮食主要以三餐为主，父母在此时期应增加宝宝所需要的各种营养素的量，采用正确的烹饪方法完好地保存食物中的营养素。宝宝的饭菜要做的细、软、碎、烂，以便于咀嚼和消化，并要注意色、香、味，不宜...
海米焖鸡腿是一道色香味俱全的佳肴，富含钙、磷和蛋白质，还含有多种维生素。制作时，先将海米和枸杞洗净并分别浸泡2小时和1小时。接着，将鸡腿剔骨切条，加入调味料腌制20分钟。烧开清水，放入姜片、蒜蓉、海米和盐，慢煮30分钟后盛出。再烧热油，爆香姜片和蒜蓉，加入鸡腿肉炒至变白，随后倒入海米和汤汁，加入调味...
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末和姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。西红柿炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。西红柿富含维生素A原，有助于骨骼生长和预防眼疾；牛肉则含有丰富的肌氨酸，有利于肌肉增长和增强体力。制作方法如...
当油煎食物，特别是油温达到200°C以上时，油脂会经历复杂化学反应，产生致癌物和促癌物。这一过程在反复高温下更为显著。有次，几位朋友在餐馆品尝了一道煎炸至两面焦黄的家常鱼，虽然菜肴美味，但煎炸方式对人体健康不利。实际上，许多家庭在烹饪红烧鱼时也会采用类似方法。然而，现代研究揭示了这一传统烹饪习惯的风...
