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乌江鱼
乌江鱼多种美味做法详解
乌江鱼是遵义市乌江镇的特色美食，以其独特的鲜辣味美而闻名。选用乌江中的野生鲢鱼，切成大块，配以遵义特有的“朝天辣椒”，采用火锅方式烹制。乌江鱼的做法历史悠久，其中一种经典做法包括将鱼块与鱼头先在开水中烫3分钟，再与黄豆芽一同放入特制锅中，加入西红柿酸汤、花椒、木姜子油等调料慢火炖煮。乌江鱼不仅口感鲜...
酸菜鱼详细做法图解
导语介绍酸菜鱼做法，让爱好者在家能享美味。原料有乌江鱼、酸菜等。做法为：鱼洗净起肉切片，用鸡蛋清、面粉捞匀备用；备好酸菜；油锅里爆香花椒等，放入辣椒干等和鱼骨煮汤，调味后捞出酸菜和鱼骨，煮鱼片连汤倒入，猛油爆香辣椒干淋上，撒胡椒粉，香喷喷的酸菜鱼完成。
