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调料多样
家庭版镶翠鸡卷制作指南，附图解
家常镶翠鸡卷是一道色香味俱全的菜肴。首先，准备鸡脯肉，将其洗净并用刀轻轻片开，拍打使其体积翻倍，随后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉和白糖进行腌制。同时，准备香菇、胡萝卜和火腿，分别切丝并过油处理。接着，将腌好的鸡脯肉平铺，包入处理好的蔬菜丝，卷紧后裹上蛋清、淀粉和清水调成的蛋白糊，入锅煎至金黄。制...
