饮食致癌
近年来，癌症患者人数逐年增长，其中多数癌症与不良饮食习惯有关。常见的致癌食物包括烧烤食品、熏制食品、油炸食品、霉变食物和反复烧开的水等。烧烤和熏制食品中含有强致癌物3,4-苯并芘；油炸食品在高温下会产生致癌物质多环芳烃；霉变食物中的霉菌会产生致癌毒素；反复烧开的水会生成致癌的亚硝酸。同时，槟榔咀嚼也...
癌症与日常生活中的饮食密切相关，尤其是一些常见食物可能增加患癌风险。红肉和加工肉中含有血红素铁和游离铁离子，以及加工过程中添加的硝酸盐和亚硝酸盐，可增加肠癌风险。发霉的食物如谷类、花生、玉米和豆类可能含有黄曲霉毒素，是强肝癌致癌物。熏烤和高温煎炸食物会产生多环芳烃和丙烯酰胺等有害物质。此外，含有人造...
癌症很多从生活中习惯引发，预防癌症可从改变生活习惯做起。不当的食物搭配可能产生不良影响甚至致癌。例如，进口柠檬中的防腐剂OPP与红茶中的咖啡因结合可能产生致癌物质；番茄与小黄瓜同食会破坏维生素C；啤酒与炸薯条同食会加速脂肪吸收；十字科蔬果与含大量植物色素的水果同食可能诱发甲状腺肿；吃肉后饮茶会生成鞣...
生活中存在许多致癌因素，包括生活习惯、饮食习惯和工作环境等。不良商家制造的有害食品如“苏丹红事件”“皮鞋胶囊”“地沟油”等都是潜在的致癌因素。从“口入”的癌症风险包括黄曲霉素、亚硝酸盐、苯并芘、动物脂肪、残留农药的蔬菜水果和受污染的自来水。从“鼻入”的癌症风险主要来自烟雾和涂料中的挥发性气体。从“皮...
导语很多时候没吃完的饭菜会留到第二天来吃来减少浪费，但是过夜的饭菜会产生很多致癌物质影响我们的健康。俗话说：“病从口入”，癌亦如此。“癌从口入”可分为两大类：一是直接摄入致癌物；二是饮食结构不合理，某些营养成分要么过多要么过少。夏季的剩饭剩菜不仅含亚硝酸盐较多，而且容易被细菌污染，最好不要食用；所有...
煎炸、熏烤及高温油炸食物因加工过程产生热性特质，长期摄入可能引发胃癌、肠癌、肝癌等癌症。中医理论指出，饮食平衡至关重要，过度摄取甘、咸、肥厚之物，易致疾病，尤其是甘味食物（如淀粉、糖）摄入过多，增加胃癌风险；高脂肪食物则与乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌相关。这类食物使肝脏分泌的胆汁在肠道中转化为促癌...
