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烹饪风险
常食炸薯条或增加致癌风险
美国食品与药品管理局（FDA）在12月4日发布消息，证实大量油炸和烘烤食品，包括炸薯条、薯片、面包、可可粉、杏仁、咖啡及饼干等，含有较高浓度的丙烯酰胺。尽管丙烯酰胺在动物实验中已被证实具有致癌性，但其对人体的影响尚未得到最终确认。FDA虽未强烈建议禁止食用上述食品，但仍表示正在对此问题进行深入研究，...
