今天为大家带来美味越南春卷的制作方法。先将香菇泡软切丝、芋头去皮刨丝制成馅料，再用越南春卷皮包裹馅料炸至金黄，蘸上特制蘸料，口感鲜香，快来试试吧！
食材准备
香菇馅料
1、香菇洗净，用水泡软后挤干水分，切细丝。
2、芋头洗净外皮后去皮，刨丝。
3、将香菇丝和芋头丝混合，加入盐、胡椒粉、香菇酱油拌匀，即成馅料待用。
蘸料
1、将冷开水、柠檬汁、糖、辣椒末、姜末全部混合，调匀即可。
春卷制作
包馅
1、取一张越南春卷皮，摊平。
2、用手蘸冷开水涂抹整片春卷皮，待50秒左右，春卷皮软化后，加入适量的馅料。
3、包卷成小长枕状。
油炸
1、烧热炸油，油温约170℃。
2、把包好的春卷放入油锅，用中小火炸至春卷成金黄色即可。
3、取出放在吸油纸上吸干油分。
食用
将炸好的春卷蘸上调好的蘸料即可食用。
简单几步，轻松做出美味越南春卷。先将香菇和芋头处理成馅料，再用春卷皮包裹，放入热油中炸至金黄。最后用调好的蘸料蘸食，口感丰富，清爽可口，快来试试吧！
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