想知道腊肉和芦笋怎么做出美味佳肴吗？今天小编来教你腊肉炒芦笋的做法。只需准备好材料和调料，按照步骤操作，就能轻松做出美味佳肴，快来试试吧！
腊肉炒芦笋
材料
腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣
调料
生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺
做法
1、芦笋洗净，蒜瓣拍碎
2、芦笋用去皮刀刮掉尾部的老皮
3、处理好的芦笋斜切成段
4、锅内烧开水加一点盐焯芦笋1分钟
5、焯好的芦笋放到冰水中备用
6、腊肉切薄片
7、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油
8、倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可
芦笋
芦笋含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，它是一种低热量、高纤维的蔬菜，经常食用对身体有益，芦笋有很多种做法，例如凉拌芦笋、清炒芦笋、芦笋炒鸡蛋等等。
腊肉
腊肉是很多人喜欢的美食，腊肉的制作方法很多，通常采用腌制、风干的方式，制作的腊肉可以用来炒菜、炖汤等等。
腊肉炒芦笋的做法
腊肉炒芦笋的做法非常简单，只要将芦笋焯水，然后将腊肉炒香，最后将芦笋和腊肉一起翻炒即可，这道菜鲜香可口，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜肴。
烹饪技巧
1、芦笋焯水时，水里加一点盐，可以使芦笋的颜色更加翠绿
2、焯好的芦笋一定要放入冰水中，可以使芦笋保持脆嫩的口感
3、腊肉炒制的时候，可以根据个人口味添加一些辣椒，可以使菜肴更加香辣
4、如果喜欢吃辣，可以加点小米辣，可以增加食欲
5、芦笋的最佳食用时间是在春季，因为春季的芦笋口感最好。
腊肉炒芦笋做法简单易做，腊肉的咸香与芦笋的清甜完美结合。先处理好食材，焯水后炒制，调味恰到好处，出锅时水淀粉收汁儿，让菜品色泽诱人，口感丰富，快来试试吧！
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