想要知道白萝卜怎么做才美味？别着急，今天小编就来教你萝卜红烧肉的做法，简单又超美味哦！准备好材料，按照步骤一步步来，就能轻松做出令人垂涎的佳肴啦。
萝卜红烧肉的做法
准备食材
1、带皮五花肉600克、白萝卜一根
2、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙
制作步骤
1、将五花肉放入盆中，加入凉水和一大勺料酒，浸泡15分钟。
2、将浸泡好的五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3、将五花肉晾凉后切成均匀的方块。
4、锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒，直至五花肉表面微微变色出油。
5、将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7、将炒过的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均匀，加入八角、桂皮、姜片、香葱，继续翻炒。
9、加入适量的水，没过五花肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
10、1.5小时后，放入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟。
11、最后根据自己的口味加入适量盐调味，即可出锅。
烹饪技巧
1、五花肉最好选用带皮的，这样炖出来的肉更香更糯。
2、五花肉煸炒时要小火慢慢煸，这样才能煸出油脂，使肉更香。
3、冰糖煮至颜色变深后，再放入五花肉，这样可以使肉色更红亮。
4、炖肉的时候要保持小火慢炖，这样才能使肉更软烂。
5、最后加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，这样可以使白萝卜更软糯，汤汁更浓郁。
白萝卜搭配五花肉，简单烹饪出美味。浸泡、焯水、煸炒，步骤清晰。冰糖炒出糖色，与五花肉融合，再加入调料翻炒。如此，一道萝卜红烧肉就做好啦，赶紧试试吧！
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